Ein tolles Frühstück oder einen überraschenden Brunch in nur 15 Minuten zaubern? Wir zeigen dir wie es geht. Speziell geeignet für Köche, die gerne schnell etwas Leckeres auf dem Teller haben

Am besten am Vorabend folgende Zutaten besorgen

Toast Zutaten

Zutaten für ein Frühstück zu zweit:
200g Champignons – 100ml Goldkehlchen Cider
Olivenöl – 4 Zweige Thymian – 1 EL Butter
Knoblauch – 2 Eier (bemalt oder unbemalt)
Sojasprossen – Die Artischocke ist nur Deko

Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen und die dick geschnittenen Champignons anrösten bis sie gut Wasser abgeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Den Cider und Thymian hinzufügen und eindicken lassen. Zuletzt die Sojasprossen kurz zugeben.

Ein Ei in leicht siedendes, nicht kochendes Essigwasser gleiten lassen und zusehen wie es sich langsam verändert. Bei Erfolg mit dem zweiten Ei versuchen. Bei Misslingen dieses Video ansehen und zurück zum Start: Ei Pochieren

Das dunkle Brot gut toasten, mit Knoblauch einreiben und mit den köstlichen Cider-Thymian-Champignons belegen. Das pochierte Ei setzt dem ganzen die Krone auf. Ein Frühstück für KönigInnen!Toast Fertig

Gläser: Lobmeyr Serie B, Josef Hoffmann 1912