10.05.2017 Coq au Cidre 20.12.2016 Ciderrezept: Kürbis- & Apfel Küchlein 25.08.2016 Cidergelee mit traditionellem Challa 4.07.2016 Cider-Heidelbeer Muffins
23.06.2016 Freche Miesmuscheln in Cidersud 15.03.2016 Backen mit Cider: Weichsel Pie 28.12.2015 Ciderrezept: Goldene Apfelringe 1.12.2015 Weihnachtlicher Apfeltraum im Glas
26.11.2015 Ciderrezept für Cider-Zimt-Happen 9.11.2015 Cider Rezept für Martinigans mit Kartoffel-Mangoldgemüse 3.10.2015 Herbstlicher Cider-Wild-Eintopf 27.09.2015 Himbeercider Marmelade
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Coq au Cidre

Coq au Vin – Hühnchen in Rotwein – ist ein Klassiker der französischen Landhausküche und ein alter Hut. Wir präsentieren dir eine Variante mit Cider, die leicht nachzukochen ist und immer gelingt. Chapeau!

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Ciderrezept: Kürbis- & Apfel Küchlein

Es weihnachtet sehr beim Goldkehlchen und um deine Lieben zum Fest mit einer speziellen Bäckerei zu erfreuen, habe ich köstliche Küchlein mit Kürbis und Apfel gebacken. Hauptbestandteil dieser Leckerei sind Haferflocken, die sättigen und auch – gerade in der Weihnachtszeit – einer schlanken Linie zuträglich sind.

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Cidergelee mit traditionellem Challa

Schön langsam nähern wir uns dem Herbst, wo wieder groß eingekocht werden darf um die Früchte des Sommers auch für die kältere Jahreszeit zu konservieren. Wir haben uns diesmal für ein Cidergelee entschieden, dass perfekt zu Käse passt. Anstatt herkömmliches Brot zu nehmen, legen wir noch Eins drauf und präsentieren Dir einen Challa, ein traditionell jüdisches Brot, das nicht nur am Schabbat köstlich schmeckt. Das hebräische Wort Challa beschreibt übrigens den Teil des Brotes, welcher geopfert wird. Wir haben unseren Challa entgegen der Tradition bis zum letzten Zipfel weggeputzt.

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